jueves, mayo 22, 2014

Crónica del XXXVI Encuentro Gastronómico - Riaño (Montaña Oriental Leonesa)

LA ASOCIACIÓN GASTRONÓMICA REGIÓN LEONESA PARA EL BUEN YANTAR celebró su XXXVI Encuentro en la localidad leonesa de Riaño el pasado domingo, 18 de mayo.

Los socios “zampantes" y simpatizantes, llegados de diferentes partes de la geografía leonesa, disfrutamos de un soleado día, casi veraniego, en el que el propio viaje a la Comarca de Riaño ya mereció la pena. El paisaje es maravilloso y además la montaña estaba en todo su esplendor con su colorido verde salpicado de amarillo por los capilotes y genistas.

A las 12 de la mañana empezamos la jornada con la visita a la quesería artesana "La Prada" en la localidad de Los Espejos de la Reina. Vicente, el propietario, nos explicó paso a paso todo el proceso de fabricación de los quesos de oveja, vaca y cabra.
Especialmente el queso de cabra captó la atención de todos los asistentes que escuchamos atentamente las sabias palabras de Vicente que nos explicó cómo se recogía la leche, se le añadía el cuajo y la sal y se dejaba reposar durante dos meses para que alcanzara su correcto grado de maduración. La naturaleza hace el resto, no siendo necesarios aditivos ni colorantes, con lo cual el queso es un auténtico manjar de dioses.

Vicente nos explicó que el queso de cabra, a pesar de su sabor un poco “fuerte”, no es excesivamente graso, con lo cual es apropiado para todos los paladares, incluso los más exigentes. Los “zampantes” pudimos dar fe del delicioso sabor del queso y aprovechamos la ocasión para comprar varios ejemplares para compartir con la familia.
Es digna de mención la casa que nuestro amigo Vicente está construyendo al lado de la quesería con sus propias manos, piedra a piedra. Seguramente en poco tiempo merecerá la pena repetir la visita para comprobar como va quedando este edificio repleto de símbolos tradicionales leoneses en cada rincón.

Tras recorrer el pueblo para ver las edificaciones típicas de la comarca y aprender de las explicaciones de Chema Vicente sobre la fauna y la flora de la zona, los “zampantes” nos dirigimos a degustar el menú preparado para la ocasión en el Restaurante-Parrilla EL MOLINO DE HUELDE situado en la localidad de Riaño que consistió en los siguientes platos:

Cocido completo de arvejos compuesto por
  • Primer plato: Sopa de pan con todo el sabor de los arvejos y las carnes
  • Segundo plato: Arvejos (variedad de guisantes típica de la zona) con berza
  • Tercer plato: Carnes: Androjas, costillas, espinazo y lengua curada, chorizo, tocino, lacón y relleno
Postres caseros: Arroz con leche, tartas variadas y helado
Café y chupitos de orujo de varios sabores.
El cocido leonés de arvejos, típico de la comarca de Riaño, que junto al Antruido de la Comarca se recuperaron hace unos años de la mano de la Asociación Cultural Montaña de Vadinia de Riaño, fue una grata sorpresa para aquellos comensales que no lo conocían.

Después de una sobremesa de charla y buen ambiente, comentando los últimos acontecimientos de la vida leonesa, los “zampantes” nos dirigimos a visitar el MUSEO ETNOGRÁFICO DE LA COMARCA DE RIAÑO, en el que se puede ver el estilo tradicional de vida de la zona con sus oficios y las máquinas más representativas de los mismos. Desde los husos y ruecas para hilar, pasando por la fabricación de madreñas o galochas, hasta el “potro de herrar”, la herrería, la escuela, la reproducción de una casa de humo y algunas copas de concejo de los pueblos anegados por las aguas. Los increíbles tesoros etnográficos, procedentes en su mayoría de los antiguos pueblos que hoy se encuentran bajo las aguas del pantano, despertaron la admiración de todos los visitantes que quedaron cautivados.
Especial mención merecen unas interesantísimas lápidas vadinienses y la representación de los diferentes personajes del famoso “Antruido de la Comarca leonesa de Riaño” así como el mobiliario de épocas pasadas que la mayoría añoramos con cariño.

Hay una magnífica exposición fotográfica de los diferentes pueblos que tan injustamente quedaron anegados por las aguas del pantano, exposición que dio lugar a comentar la barbaridad cometida en nombre de un supuesto "progreso" que nunca llegó y que terminó con todo un valle repleto de vida para cubrir las expectativas de los dirigentes que permitieron tal catástrofe ecológica y humana.

A continuación se visitó la Iglesia de La Puerta que fue trasladada piedra a piedra desde su emplazamiento original, para rescatarla de la destrucción cuando las aguas del pantano cubrieron el valle.
En esta Iglesia se pueden admirar las pinturas descubiertas al retirar el encalado. Son de estilo gótico con símbolos de estrellas, dragones representando el mal y figuras alegóricas al Vía Crucis y Santos dibujados en un estilo ingenuo y dulce característico de la época.

Los miembros de la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el Buen Yantar quedamos encantados con esta visita a la montaña oriental leonesa y “amenazamos” con repetir muy pronto.

Tras el éxito de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar continúa, como siempre, insaciable en los preparativos de sus próximas actividades y espera poder organizar, no tardando mucho, además de sus tradicionales encuentros gastronómicos, más catas de otros productos de la excelente calidad que la tierra leonesa nos ofrece.

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Nuestro encuentro gastronómico en los Medios de Comunicación:

Diariodigitaldeleon   Ciudadrodrigo.net  El Palillo Leonés  Raigañu  Diario de Leon  Enred@ndo  Leonactualidad  El Buscador

sábado, mayo 03, 2014

XXXVI ENCUENTRO GASTRONOMICO - RIAÑO (Montaña Oriental Leonesa)

Nuestro XXXVI Encuentro Gastronómico se celebrará en Riaño (Montaña Oriental - León) el próximo 18 de mayo de 2014, domingo, con el siguiente programa de actividades, que esperamos sean de vuestro interés: 

12,00 horas: Nos encontraremos en Espejos de la Reina (a 11 kms. de Riaño por la Ctra. de Santander N-621) donde visitaremos la Quesería La Prada en la que su propietario, nuestro amigo Vicente, fabricante artesano de quesos de cabra y vaca, nos explicará el proceso de fabricación y podremos ver también la original casa que está levantando junto a la quesería. 

13,15 horas: Tras un pequeña visita al pueblo, en nuestro camino de regreso a Riaño, podremos parar en a recoger y fotografiar los capilotes. 

14,00 horas: XXXVI Encuentro Gastronómico en el Restaurante-Parrilla El Molino de Huelde, con el siguiente
MENÚ

Cocido completo de Arvejos
Postre casero
Vino Prieto Picudo, agua y café

Precio de la comida:


20 euros por persona para socios
22 euros por persona para no socios



16,30 horas: Nos dirigiremos a visitar la Iglesia de La Puerta (al final de la noticia os dejamos una pequeña explicación sobre la Iglesia y su entorno), trasladada piedra a piedra desde su emplazamiento original, para rescatarla de la destrucción cuando se cerró el pantano, y donde podremos admirar las pinturas que se descubrieron bajo el encalado, en el momento de desmontar la iglesia.



Tras la visita y explicación de la Iglesia, nos dirigiremos al Museo Etnográfico de la Montaña de Riaño que podremos visitar con toda tranquilidad ya que estará abierto para nuestra Asociación. La visita al Museo es gratuita pero sería de agradecer dejar un pequeño donativo a fin de contribuir al mantenimiento y ampliación de este interesante Museo.

Se ruega confirmar la asistencia lo antes posible, al correo-e de la asociación, regionleonesa@gmail.com y, como máximo hasta el día 15 de mayo a las 24,00 horas, improrrogable. Se deben indicar nombres de todos los asistentes y un teléfono de contacto. Siempre os responderemos "OK RECIBIDO".

AVISO: Cuando alguien se haya apuntado al Encuentro Gastronómico y después no vaya, deberá abonar el importe como si hubiera acudido, salvo que se trate de causa de fuerza mayor, valorada como tal por la Junta Directiva.

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GUÍA BREVE

IGLESIA DE NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO Y SU ENTORNO
(RIAÑO-LEON)

En el exterior tenemos un menhir sobre la campera y al lado un hórreo típico leonés, de tejado a dos aguas y planta rectangular. Más arriba, el Moderno Campanario de 1989, donde cuelgan las campanas de Riaño (las dos grandes) y de otros pueblos anegados por el embalse.
La Iglesia fue trasladada piedra a piedra de la localidad de LA PUERTA, anegada por el embalse. La cabecera es del siglo XIII-XIV. Puerta principal con arco de medio punto y pórtico de estructura de madera. En la torre, con forma denominada de espadaña, se colocan las campanas y el nido de la cigüeña. El interior de la iglesia es de planta de cruz latina.

Las pinturas góticas del siglo XIV cubren la totalidad de la bóveda de la cabecera. Al fondo, a la derecha, San Antón. Paredes y techos la forman un conjunto de falsos elementos arquitectónicos figurando bóvedas nervadas con cabezas de dragón en los nervios y falsos despieces en sillería. Bóvedas que se completan con una serie de estrellas estilizadas figurando la bóveda celeste y en el frente del hastial los símbolos de la Pasión de Cristo y el Árbol de la Vida. A derecha e izquierda dos cabezas cortadas sangrando, símbolos prerromanos.

Superpuestas, a ambos lados, se localizan otras pinturas espaciadas, representando las estaciones del Vía Crucis, ya barrocas.

El panel Explicativo. De frente a la puerta de entrada está un panel con fotografías que explica el traslado de la Iglesia piedra a piedra. A su lado, en la pared, un Calvario formado por el Cristo barroco, y dos tallas góticas, Santa Águeda, a la derecha y Santa Inés, a la izquierda. En el suelo, la pila bautismal con cruz griega tallada.

Agradecemos las siguientes difusiones de la Convocatoria:

Recetum   Raigañu  EL Palillo Leonés